Constantemente tenemos la inquietud de qué se le tiene que hacer al vino para conservarlo. Pues aquí os dejos unos pequeños consejos….

vinos gallegos

1.- Temperatura estable entre 12 y 14º C (importante, ya que las variaciones de temperatura descomponen el vino, el alcohol se evapora y el vino evoluciona sin control)
2.- Luz mínima (si el vino es sometido a la luz directa, se acelera su proceso de precipitación)
3.- Humedad relativa de un 60 al 70% (si tenemos un ambiente muy seco, el corcho también se secara, se comprimirá y dejará pasar más oxigeno al vino, provocando una maduración anticipada)
4.- Sin vibraciones (los vinos tienen moléculas que necesitan tranquilidad, para que el mismo sepa suave, sea completo y armónico)
5. El posicionamiento de las botellas (las de corcho natural deberán estar en contacto con el vino para evitar que se seque; y las botellas de taparrosca y de corcho sintético podrán estar en la posición que se desee).

Y ahora a disfrutarlo!!! Betanzos. A Coruña.

 

consejos sobre el vino